Котельник (koteljnik) wrote,
Котельник
koteljnik

Суп дня от Котельника

Фотографий к этому статусу не будет. Коклюшкин когда-то рассказывал мне о художнице, которая не могла закончить ни один натюрморт, поскольку съедала во время сеанса все приготовленные предметы.
     Супа, о котором я хочу рассказать, на свете уже нет. Мои гости лишили меня возможности его сфотографировать.
     Я бы не решился сунуться со своим рецептом в сообщество таких мастеров кулинарии, как многие мои друзья и подписчики, если бы не чрезвычайная простота предлагаемого мной блюда.
    Блендер, сковородка, кастрюля – всё , что понадобится вам из кухонного инвентаря. И, лишенный всякой экзотики, набор исходных продуктов. Пара картофелин, кочанчик брокколи, горсть сушеных грибов, морковь, репчатый лук, стручок чилийского перца – даже не замахивайтесь на большее! Ну, хорошо, цветная капуста – если вы уже сейчас чувствуете, что в этом списке чего-то не достаёт.
     Весь фокус десятиминутной готовки состоит в том, что пока варятся кругляшки картофеля, соцветия брокколи или цветной капусты вместе с грибами (которые у вас, конечно, хватило ума перед этим хотя бы ненадолго замочить), вы пассеруете репчатый лук и морковь. Без этого вегетарианский бульон справедливо покажется вам чересчур постным. Затем, когда будущему супу предстоит вместе с ними покипеть еще пять минут, подсушите нарезанный кубиками хлеб на сковородке без масла. А во время прокаливания чуть присыпьте его куркумой, сушеными травами и чесноком с солью. (В магазинах сейчас полно готовых приправ). Соли, кстати говоря, на такой на суп понадобится чуть больше, чем вы привыкли – иначе блюдо будет похоже на компот: нынешние овощи почему-то загадочно сладкие.  
     Мощный блендер превратит за полминуты обычный суп в суп-пюре. Швырните в него пригоршню подоспевших сухариков.
     И, ради бога, хоть на этот раз не оставьте под этим статусом места ни для одного злобного комментария.
Tags: in corpore sana, Реальное
Subscribe

  • Коза или Кто такая Сильвия

    Виктюк ставил пьесы Олби три раза: « Не боюсь Вирджинии Вулф», "Лолиту" – по роману Набокова. Спустя годы, Роман…

  • Самоубийцы

    Все равно не успеваешь зажмуриться. Да даже если бы я закрыл глаза, я бы не сумел отделаться от этого хруста в ушах. Я возвращался из школы в…

  • Евгений Харитонов

    До знакомства с Харитоновым я видел его только однажды. Мы ехали в метро с приятелем, он вдруг толкнул меня рукой и показал на человека в…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 11 comments

  • Коза или Кто такая Сильвия

    Виктюк ставил пьесы Олби три раза: « Не боюсь Вирджинии Вулф», "Лолиту" – по роману Набокова. Спустя годы, Роман…

  • Самоубийцы

    Все равно не успеваешь зажмуриться. Да даже если бы я закрыл глаза, я бы не сумел отделаться от этого хруста в ушах. Я возвращался из школы в…

  • Евгений Харитонов

    До знакомства с Харитоновым я видел его только однажды. Мы ехали в метро с приятелем, он вдруг толкнул меня рукой и показал на человека в…